塑膠是個偉大的發明,為我們生活上許多便利,但與食品接觸的塑膠,攸關食安問題,我們需要注意時「食」安心但不恐慌!

大家都知道有些塑膠材質遇熱會釋出塑化劑!但你可否知道竟然放進冷凍庫也會釋出塑化劑?!並不是只有熱源會出現塑化劑的疑慮,酸性或油脂也會促進塑化劑的溶出!因此若用塑膠袋裝肉、裝魚再放入冷凍時,仍可能會因為塑膠袋長期接觸油脂,導致肉品沾有塑化劑的可能!

市場上各式各樣的塑膠保鮮盒選好材質,是可以放入冰箱冷凍及微波爐加熱使用的!現在就來和大家分享,如何選購塑膠保鮮盒,可以隨意收納置冰箱冷藏、冷凍,安心直接放入微波爐加熱,安全又實用!

通常塑膠保鮮盒底部都會標示材質PET、HDPE、PVC、PE、PP、PS、PC,但是還是有很多人不清楚或是記不起來有哪些塑膠材質?又有哪些塑膠材質可以裝熱食、哪些塑膠材質可以放冰箱冷藏冷凍、哪些塑膠材質可以加熱微波?

微波盒
保鮮盒
保鮮盒

為了讓民眾很容易就能辨識塑膠材質,美國塑膠工業協會於1988年所發展出來的分類編碼方式-塑膠分類標誌,在每個塑膠容器或包裝上標示一個三角形的符號,符號內有1~7的編號,每個編號代表一種塑膠的材質。

塑膠-特性

常見塑膠食品容器具之材質特性
 
常見材質標示與縮寫
中英文名稱
或俗稱
耐熱溫度 材質特性 商品種類
PETE 聚對苯二甲酸乙二酯,Polyethylene terephthalate 60-180℃ 耐酸、鹼、油性、高韌性、具有高透明度,但一般非結晶PET耐熱性並不高,僅適用如冷飲、調味料裝填等非高溫用途。但透過改質或結晶等方式生產之耐熱PET則具有不透明及耐高溫特性,可用於盛裝熱食,使用時應注意產品標示之耐熱溫度。 碗盤、杯子、瓶罐、餐具、吸管、攪拌棒、水壺、調料瓶、夾鏈袋。
HDPE 高密度聚乙烯,
High-density polyethylene
90-110℃ 耐水性、耐酸、鹼、耐油性佳,剛性也較高。製品外觀通常為半透明或不透明狀,因阻水阻氣性能佳,常用作為食品包裝。 吸管、攪拌棒、水壺、瓶罐、紙餐盒、調料瓶、塑膠袋、保鮮膜。
PVC 聚氯乙烯,
Polyvinyl chloride
60-80℃ 耐酸、鹼性、具阻燃性,可區分為軟質或硬質PVC,且容易印刷。但耐熱性較差,不適合盛裝熱食,在食品相關最大的應用為包裝膜材。 筷子、塑膠袋、保鮮膜。
LDPE 低密度聚乙烯,
Low-density polyethylene
70-90℃ 耐酸、鹼、酒精、水、油性、柔軟、耐熱性較差,製品外觀通常為半透明或不透明狀,因阻水阻氣性能佳,材質柔韌,常用作為食品包裝。 吸管(吸食常溫之飲品)、杯子、攪拌棒、水壺、調料瓶、塑膠袋、保鮮膜。
PP 聚丙烯,
Polypropylene
90-140℃ 耐酸、鹼、油、酒精、可煮沸、具光澤度、剛性佳。 刀、叉、湯匙、筷子、
碗、盤、杯、布丁盒、紙餐盒、豆漿瓶、吸管(市面上最常見的材質)、攪拌棒、塑膠袋。
PS 聚苯乙烯,
Polystyrene
70-90℃ 耐熱度、不耐酒精、油性、透明度佳、剛性佳、易染色、印刷性良好。 刀、叉、湯匙、筷子、泡麵碗、盤、瓶罐、養樂多瓶、冰淇淋盒、攪拌棒。
other 美耐皿,
Melamine resin
110-130℃ 耐酸、鹼、油、酒精、具光澤度、剛性佳、可煮沸。 刀、叉、湯匙、筷子、碗、盤、杯。
other PC 聚碳酸酯,
Polycarbonate
120-130℃ 耐酸、油、不耐鹼、透明度佳、可煮沸。 刀、叉、湯匙、筷子、碗、盤、杯、攪拌棒、杯、水壺及瓶罐。
other  PLA 聚乳酸,
PolylacticAcid/
Polylactide
50-120℃ 耐酸鹼、透明度高、不耐熱、質量輕,在生活中常被用來做成包裝袋、農用膜、紡織纖維、冷飲杯及一般盛裝常溫之食品容器具。但透過改質或結晶等方式生產之耐熱PLA則可能具有不透明及耐高溫特性,使用時應注意產品標示之耐熱溫度。 刀、叉、湯匙、筷子、碗、盤子、攪拌棒、杯子、塑膠袋、保鮮膜、水壺及瓶罐。
other ABS 苯乙烯共聚物,
Acrylonitrile Butadiene Styrene
90-100℃ 耐酸鹼、不透明,表面具有光澤度。 刀、叉、湯匙、筷子、碗、盤子。
other PMMA 聚甲基丙烯酸甲酯,
壓克力 Acrylic
80-90℃ 耐酸鹼、透明度高,密度比玻璃小,機械性質及透明性質優異於玻璃,常用於替代玻璃相關之產品,在生活中常用於透明管、透明蓋板及一般透明餐具、碗盤。 刀、叉、湯匙、筷子、碗、盤子、攪拌棒、吸管。
other AS 聚苯乙烯-丙烯腈,
acrylonitrile-styrene copolymer
80-100℃ 耐酸鹼、油性、不耐酒精、剛性佳、透明度佳、阻水阻氣性良好。 刀、叉、湯匙、筷子、碗、盤子、杯子、吸管、攪拌棒、水壺、調料瓶。
Tritan Tritan 共聚聚酯
Tritan Copolyester
180-280℃  清澈透明宛如玻璃, 優良的抗衝擊性、強抗刮花性, 優良的可注塑性、良好的二次加工性, 耐高溫性、高耐化學性, 安全、環保,不含雙酚A,符合美國FDA等國際認証,對人體安全無害,為現今最流行的無毒安全餐具材質,更是歐美地區嬰幼兒用品指定材質。 水壺、嬰兒用品、碗、盤子、杯子、保鮮盒。

 

所有塑膠製品中僅有第5類PP材質以及Tritan可以用於微波加熱,但也要注意必須是通過檢驗有標注「可微波加熱」的才能使用,而其他塑膠材質則都不建議使用。

保鮮盒

安全的食品包材推薦

PP

 

PP是在食品容器中較為安全的材質!

較無塑化劑的疑慮,相較之下較為耐高溫也耐低溫,因此市面上食品容器最多的就是PP材質。

 

PE ( HDPE / LDPE )

因為PE與塑化劑不相容,所以作為食品容器也是相對安全的!PE耐低溫,也較無低溫破碎的疑慮。PE又分HDPE和LDPE兩種,其中HDPE不僅可耐負50℃以下低溫,強韌度又比LDPE高,因此在購買冷凍肉品時,最好選購以HDPE包裝的肉品較好呦。

TRITAN™

TRITAN™ 是最安心無毒的品質保證。它優於玻璃,也優於不銹鋼和許多其他塑料。用洗碗機清洗也不會變形或開裂,而且Tritan ™也幾乎不會因為撞擊而產生凹痕。耐溫度一般約為沸點攝氏100℃至零下20℃。除了耐高溫,低溫下使用,都不會釋放出危及人體健康的有害物質。

保鮮盒

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